Тримминг (полуфабрикат замороженный из мраморной говядины крупнокусковой бескостный - в среднем 70% мяса и 30% жира) пр-ва РФ.
Блоки по 15кг, имеется Сертификат. Цена 2100тг/кг.
Обычно используется для приготовления фарша, котлет, куырдака, фрикаделек, пельменей, мант, самсы и т. д.
Существует множество пород крупного рогатого скота, используемых для производства вкуснейшего мраморного мяса, но самой популярной на данный момент считается абердин-ангусская порода: Black angus или Абердин-ангус. Около 80% всей производимой мраморной говядины в мире производится именно из бычков этой породы.
Абердин-ангус относится к мясным породам, вкус такой говядины значительно отличается от вкуса мяса коров молочных пород.
Эта говядина обладает изумительным вкусом и необычайной сочностью.
Бычки Блэк Ангус генетически предрасположены к формированию "мраморности" - тонких жировых прожилок на мясе. Во время приготовления стейки из мраморной говядины Блэк Ангус словно тают и становятся невероятно сочными и мягкими. Настоящий деликатес для мясных гурманов!