rus
Алматы
20:35
Пшеничная клейковина (глютен) Россия
Пшеничная клейковина (глютен) Россия - фото 1
Обновлено: 6 декабря 2019, 07:57

Пшеничная клейковина (глютен) Россия

1 100 тг./штука
Ветрова Оксана
менеджер координатор
,  Алматы, KZ
на Флагма с 20 ноября 2019

Описание

Всегда в продаже "пшеничная клейковина или глютен" пр-во Россия, Тюмень
Мешки по 25 кг
Назначение продукта.
Неудовлетворительное качество сырья для производства продуктов питания, в том числе и хлебобулочных изделий, вынуждает производителей использовать новые подходы для обеспечения их высокого качества и пищевой ценности. Для достижения этого и предназначена такая пищевая добавка, как сухая пшеничная клейковина.
Для хлеба, дрожжевых и тестовых изделий наиболее важными группами являются проламины и глютелины. Именно они содержат белки, формирующие клейковину (глютен), которая придает пшеничной муке почти уникальную способность образовывать тесто, способное удерживать газовые пузырьки и увеличиваться в объеме под действием тепла и углекислого газа, выделяемого при дрожжевом брожении.
Клейковина обладает всеми этими свойствами и напрямую влияет на реологические свойства теста. Поэтому для улучшения свойств теста и качества используемой муки применяют глютен или сухую пшеничную клейковину.
Применение.
Наибольшее количество клейковины в мире применяется:
• при хлебопечении, при изготовлении булочек, хлеба, кексов, печенья непосредственно на хлебопекарных предприятиях;
• при изготовлении теста для макаронных изделий и разнообразных равиолей (пельменей, вареников и т. д.);
• большое количество используется непосредственно для обогащения муки на мукомольных предприятиях, при производстве макаронных изделий;
• при производстве мясных изделий, сыров, кормов и пищевых имитаторов («дары моря» и т. д.);
• сухая клейковина может заменять соевый изолят или соевую муку.
Так же есть в продаже Казахстанского пр-ва, цена от 900 тг/кг и ниже.

Номер объявления: 2225104   |  просмотров: 25  
,  Алматы, KZ
на Флагма с 20 ноября 2019

Похожие объявления

Пшеничная клейковина. Глютен пшеничный
Цена по запросу
B-Trade, ТОО, Алматы +18 объявлений
Назначение продукта. Неудовлетворительное качество сырья для производства продуктов питания, в том числе и хлебобулочных изделий, вынуждает...
Клейковина пшеничная 500 гр
1 200 тг./шт
ЭкоАлматы, ТОО, Алматы +9 объявлений
Глютен пшеничный сухой (пшеничная клейковина) – водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует...
1 тг./шт
Kazfoodproducts, ТОО, Алматы
Применение сухой пшеничной клейковины Качество продукции хлебопекарной продукции определяется качеством основного сырья - муки. Хлебопекарные...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Ветрова Оксана
менеджер координатор
По телефонам
В мессенджерах
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности компании.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет